「富士見町の赤いルバーブ」は、標高約1,000ｍの涼しい高原で栽培されていますが、夏の強い光と暑さに弱く、品質が悪くなってしまいます。

このため、猛暑の時期は、出荷を一時停止させていただき、涼しくなる9月からの出荷を予定しております。（ご予約は、下記のご予約のページからお入りください。）

※　ご予約受付確認メールは、数日かかる場合もあります。あらかじめ、ご了承ください。

※　富士見町の赤いルバーブの生育などに関し、ブログ記事を通じて情報を発信して参ります。

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レシピ募集2018　優秀作品のレシピ

富士見町の赤いルバーブ　生育状況　8月25日 　

夏休みの自由研究のテーマに「富士見町特産の赤いルバーブ」　茅野市N君

富士見町ルバーブ生産組合は、赤いルバーブの栽培と販売を通して、遊休荒廃地の低減や生産者と消費者を結ぶ新しい販売ルートの確立をめざして、平成18年（2006年）に設立しました。 

全国の有名百貨店で販売し、富士見町の赤いルバーブの愛好者は増えています。

赤いルバーブは、富士見町が日本一の栽培地で、出荷高も日本一を誇っています。赤いルバーブは富士見町を代表する特産品となりました。

農薬や化学的な肥料をできるだけ抑えた栽培も推進しています。ネット販売の需要は年々拡大し、生産者と消費者の顔の見える販売方法の確立を目指しています。 

赤いルバーブを富士見町の特産品とすることで、八ヶ岳山南麓に位置した、

今も田舎の雰囲気が残された富士見町を多くの皆様に知っていただくとともに、首都圏から近い田舎の町を訪問されることを願っています。

このため、出荷する「富士見町の赤いルバーブ」は、赤色を楽しんでいただく

ため、赤い部分にこだわった品質管理に努めるとともに、朝どりしたものを

冷蔵保存したまま、消費者にお届けすることにしています。

どこの地域も高齢者の割合が高くなっています。富士見町ルバーブ生産組合の

生産者も中高齢者となっています。

富士見町ルバーブ生産組合では、中高齢者が丁寧な形で畑仕事をすることに

よって、健康維持を図ることにも取り組んでいます。

このような「富士見町の赤いルバーブ」のこだわりによって、消費者の皆様と

生産者との距離を縮めてまいります。

「富士見町の赤いルバーブ」の主な項目の分析結果

富士見町の赤いルバーブ100ｇ中に含まれる量です。

水分：92.8ｇ、たんぱく質：0.8ｇ、脂質：0.2ｇ、灰分：0.8ｇ、糖質：2.6ｇ、

食物繊維：2.8ｇ、カリウム：384㎎、カルシウム：49.9㎎、総アントシアニン：41㎎

ルバーブに多く含まれ、生活習慣病など中高齢者が不足している成分を分析しています。