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ご家庭で簡単にジャムづくりにチャレンジしよう！

グラニュー糖の分量で、お好みの味を楽しめます。

ちびっこがジャムづくりに挑戦　（動画）

いよいよ、収穫のシーズンを迎えました！

5月25日から試験的な出荷が始まりました。

現在の生育状況は、少し細めになっています。

写真：早朝の収穫、洗浄してから陰干ししています。

富士見町ルバーブ生産組合

富士見町ルバーブ生産組合は、赤いルバーブの栽培と販売を通して、遊休荒廃地の軽減や生産者と消費者を結ぶ新しい販売ルートの確立をめざして、平成18年（2006年）に設立しました。

全国の有名百貨店で販売し、富士見町の赤いルバーブの愛好者は増えています。

赤いルバーブは、富士見町が日本一の栽培地で、出荷高も日本一を誇っています。赤いルバーブは富士見町を代表する特産品となりました。

農薬や化学的な肥料をできるだけ抑えた栽培も推進しています。ネット販売の需要は年々拡大し、生産者と消費者の顔の見える販売方法の確立を目指しています。

赤いルバーブを富士見町の特産品とすることで、八ヶ岳山南麓に位置した、

今も田舎の雰囲気が残された富士見町を多くの皆様に知っていただくとともに、首都圏から近い田舎の町を訪問されることを願っています。

このため、出荷する「富士見町の赤いルバーブ」は、赤色を楽しんでいただく

ため、赤い部分にこだわった品質管理に努めるとともに、朝どりしたものを

冷蔵保存したまま、消費者にお届けすることにしています。

どこの地域も高齢者の割合が高くなっています。富士見町ルバーブ生産組合の

生産者も中高齢者となっています。

富士見町ルバーブ生産組合では、中高齢者が丁寧な形で畑仕事をすることに

よって、健康維持を図ることにも取り組んでいます。

このような「富士見町の赤いルバーブ」のこだわりによって、消費者の皆様と

生産者との距離を縮めてまいります。

「富士見町の赤いルバーブ」の主な項目の分析結果

富士見町の赤いルバーブ100ｇ中に含まれる量です。

水分：92.8ｇ、たんぱく質：0.8ｇ、脂質：0.2ｇ、灰分：0.8ｇ、糖質：2.6ｇ、

食物繊維：2.8ｇ、カリウム：384㎎、カルシウム：49.9㎎、総アントシアニン：41㎎

ルバーブに多く含まれ、生活習慣病など中高齢者が不足している成分を分析しています。

ジャム瓶などの販売メーカー「日硝実業株式会社」が創立50周年を迎えました。

同社では、会社創立50周年の記念品として、生駒社長が愛好されている「富士見町の赤いルバーブ」を選定し、長野県内のジャム工房でジャムに加工しました。

加工された、富士見町の赤いルバーブジャムは、50周年の記念品として、関係の皆様に贈呈されました。

写真は記念品、右が栗、左が黒豆、中央の瓶（2本）が富士見町の赤いルバーブジャムです。

このような形で、富士見町の赤いルバーブが活用されることに、感謝申し上げるとともに、さらに、富士見町の赤いルバーブ層の知名度アップに努めて参りたいと存じます。